ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ

23 ਨਵੰਬਰ 2023: ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵੀ ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ (NCBI) ‘ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਰਗਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਭਾਰ ਘਟਾਓ: ਖੋਜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 6.7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ 7.1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟਾਪਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ

ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਗਠੀਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਓ

ਗਠੀਏ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਕਾਰਗਰ ਹੈ। ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਡਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ ਕੋਲੇਜਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਐਂਟੀਜੇਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਗਠੀਏ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਗਠੀਆ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਇਸ ਦਾ ਰਸ ਪੀਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।