Health
ਬੈਂਗਣ ਦਿਲ ਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਮਜ਼ਬੂਤ ,ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਗੁਣ ਹਨ
1SEPTEMBER2023: ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਅਸਲੀਅਤ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ। ਪੜ੍ਹੋ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਵਜ੍ਹਾ ਬਦਨਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਗੁਣ ਹਨ…
ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਗੁਣ
ਬੈਂਗਣ ਦੀਆਂ ਦੋ-ਚਾਰ ਨਹੀਂ, ਲਗਭਗ 15-20 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਬੈਂਗਣ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਗੋਲ ਬੈਂਗਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ, ਹਰੇ, ਕਾਲੇ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਾਪਾਨੀ, ਚੀਨੀ, ਥਾਈ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬੈਂਗਣ ਵੀ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਜਾਪੀ ਬੈਂਗਣ ਮਲਾਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੰਨੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੀਨੀਅਰ ਆਯੁਰਵੇਦਾਚਾਰੀਆ ਡਾ: ਐੱਸ.ਪੀ. ਕਟਿਆਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਂਗਣ ਪੇਟ ਲਈ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
