HEALTH: ਟਮਾਟਰ ਵਰਗਾ ਦਿਖਣ ਵਾਲਾ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਜਾਣੋ

10 ਨਵੰਬਰ 2203: ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲ ਜਾਂ ਪਰਸੀਮਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਮਲੁਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਮਫਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਫਰਵਰੀ ਤੱਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 2 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ 7ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ 14ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਅੱਜ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਪੌਦੇ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਜੰਮੂ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ, ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਅਤੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਕਸ਼ਮੀਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਆਪਣੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਲਗਾ ਰਹੇ ਹਨ।

ਕੱਚੇ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਸਮੇਤ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ‘ਕਾਕੀ’ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ‘ਸ਼ੀ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਫਲ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਸੇਬ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਣਤਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਪਾਨੀ ਫਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ‘ਚ ਟੈਨਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਨਿਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ।